Вкусовые предпочтения и пищевые привычки формируются с детства. Именно в семье мы обретаем первые гастрономические пристрастия. Какими они будут, зависит от родителей. В данной статье поделимся мнением нутрициологов о том какие продукты категорически противопоказаны детям и чем их можно заменить. Расскажем про самые вредные продукты для детей и чем их можно заменить.
Вредные продукты для детей
Для нормального роста и развития ребенку необходимо сбалансированное питание, содержащее витамины, минералы, белки, клетчатку, полезные жиры и другие важные макро- и микроэлементы. Вредные продукты, часто называемые “пищевым мусором”, наполняют рацион лишними калориями и не приносят пользы. Нерегулярное питание и отсутствие баланса между белками, жирами и углеводами могут привести к нехватке питательных веществ, аллергическим реакциям, непереносимости, избыточному весу и другим проблемам со здоровьем.
Нутрициологи рекомендуют избегать следующих продуктов в детском рационе:
- Маргарин, растительные и кулинарные жиры, спреды. Содержатся в кондитерских изделиях, чипсах, фастфуде и жареных продуктах. Избыток насыщенных жиров может привести к набору веса и повысить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Кофе и энергетические напитки могут негативно сказаться на нервной системе ребенка, увеличить тревожность и вызвать проблемы со сном.
- Сахар и простые углеводы.
ВОЗ рекомендует детям до двух лет полностью исключить сахар из рациона. С трех лет допустимо не более 15 г, а в возрасте 4–6 лет — до 20 г. Это касается не только сахара в чистом виде, но и добавленного в соки, детские пюре, печенье, хлеб и кетчупы. Избыточное потребление этих продуктов может вызвать резкие колебания уровня глюкозы в крови, что приводит к упадку сил, плохому настроению, детским истерикам и проблемам с концентрацией.
Родители часто выбирают в качестве альтернативы фрукты, мед, сухофрукты и натуральные сиропы. Однако эксперты предупреждают: «Любой подсластитель и заменитель сахара влияет на инсулиновый отклик. Регулярное добавление таких продуктов в рацион может вызвать привыкание, а избыточное потребление фруктозы нагружает печень и может привести к жировому гепатозу».
Если ребенок не может сразу отказаться от привычных сладостей, попробуйте следующие варианты:
- Выбирайте сладости без добавленного сахара, например, пастилу без сахара, или готовьте их самостоятельно.
- Замените напитки с кофеином на какао и цикорий, приучайте ребенка пить воду вместо газировки.
- При тепловой обработке используйте вместо обычных растительных масел масло гхи, топленое или нерафинированное кокосовое масло.
Готовьте аналоги любимого фастфуда дома, используя полезные ингредиенты. Например, сделайте тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Добавьте в начинку индейку, курицу или морепродукты вместо колбасы. Приготовьте домашний гамбургер на кукурузной булочке с зеленью, овощами и качественным источником белка в виде котлеты и полезным соусом», — советуют эксперты.
Чтобы ребенку было легче отказаться от вредной пищи, подберите ему полноценный рацион. Который насытит организм и предотвратит «голодные срывы», когда особенно хочется чего-то вредного.
Будьте примером и создавайте в семье культуру питания. Пусть прием пищи станет настоящим ритуалом с вкусной и красиво оформленной едой, без гаджетов и телевизора. Объясняйте ребенку, а лучше изучайте вместе, почему одни продукты полезнее других. Покажите, что для того, чтобы вырасти сильным, умным и успешным, или красивой и стройной (в зависимости от интересов малыша), важно разбираться в еде и знать, что ешь и зачем. Готовьте вместе, составляйте меню и списки покупок. Учите ребенка читать состав продуктов на этикетках — это можно превратить в увлекательную игру.
