Малина – это ягода, которая не только обладает приятным вкусом, но и содержит множество полезных питательных веществ. Однако, как и любой продукт, употребление малины имеет как пользу, так и вред для организма. В данной статье расскажем о пользе малины и поделимся вкусными и полезными рецептами с этой ягодой.
Малина: полезные свойства
Преимущество малины – в питательных веществах и антиоксидантах при низком количестве сахара. Такое сочетание помогает улучшить когнитивное здоровье и защищает от хронических заболеваний. Ягода благотворно влияет на системы организма и обладает комплексом полезных свойств.
- Содержит мало сахара. На 100 г свежих ягод приходится менее 2,7 г сахара. Для сравнения: в таком же количестве яблок — 17 г. Это свойство делает малину отличным вариантом для сладкоежек, которые сводят к минимуму потребление сахара.
- Богатый источник витаминов и минералов Малина содержит витамины С, А, В и Е, а также железо, кальций, магний и калий. Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья иммунной системы, кожи, волос и ногтей.
- Антиоксидантные свойства Малина содержит антоцианы и эллаговую кислоту, которые помогают защитить клетки организма от действия свободных радикалов и предотвратить развитие рака.
- Полезно для пищеварения Малина содержит пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение, предотвратить запоры и снизить уровень холестерина в крови.
- Возможное снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний Исследования показывают, что употребление малины может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.
- Улучшает функции мозга и память. Мы уже говорили про малину как щит от воздействия окислительного стресса и влияния свободных радикалов. Эти процессы также считаются факторами развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Умеренное потребление малины поддерживает работу мозга, а флавоноиды в составе ягод помогают улучшить координацию и память.
- Поддерживает иммунитет. На 100 г продукта приходится 32 мг витамина С, что составляет примерно 43% от рекомендуемой суточной нормы аскорбиновой кислоты для женщин и 36% — для мужчин. Нутриент укрепляет иммунитет, помогает противостоять бактериальной и вирусной инфекции. Еще аскорбиновая кислота способствует синтезу коллагена, необходимого для здоровья кожи и волос.
Малина: вред для организма
Малина — полезное дополнение к рациону. Но несмотря на положительные свойства, у некоторых она может вызвать негативную реакцию. Ягоды стоит употреблять в умеренных количествах.
- Аллергические реакции употребление малины может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает от аллергии к ягодам.
- Риск заражения пестицидами малина может быть обработана пестицидами, которые могут быть вредными для здоровья. Поэтому рекомендуется покупать экологически чистую малину или тщательно мыть перед употреблением.
- Возможность повышения уровня глюкозы в крови малина содержит небольшое количество сахара, поэтому людям с диабетом рекомендуется употреблять ее с осторожностью.
Что приготовить из малины
Малина — вкусное дополнение ко многим блюдам, она хорошо сочетается со сладкими и солеными продуктами. Ягоды можно добавлять в каши, десерты, фруктовые и овощные салаты. Расскажем, как можно задействовать малину в кулинарии, чтобы сохранить максимум пользы продукта.
Малиновый пуддинг
Ингредиенты:
- свежая или замороженная малина — 150 г;
- миндальное молоко — 100 г;
- кедровые орехи — 20 г;
- цедра лимона — по желанию;
- подсластитель — по вкусу.
Способ приготовления.
- Взбейте молоко с малиной и отправьте в холодильник на 1,5–2 часа до загустения.
- При подаче десерта добавьте цедру лимона и посыпьте кедровыми орехами.
Малиновые батончики
Ингредиенты:
- грецкие орехи — 30 г;
- финики — 30 г;
- курага — 30 г;
- семена чиа — 15 г;
- протеин — 15 г;
- сублимированная малина в порошке — 10 г.
Способ приготовления.
- Измельчите блендером до состояния крошки заранее замоченные орехи и семена чиа.
- Добавьте сухофрукты и перемешайте.
- Дополните массу протеином и порошком малины.
- Немного намочите руки и сформируйте батончики из полученной массы.
- Отправьте их в холодильник на три часа.
Ягодная постила
Ингредиенты:
- свежие ягоды малины (можно использовать замороженные после разморозки);
- семена чиа — по желанию.
Способ приготовления.
- Измельчите ягоды блендером до однородной массы.
- Выложите ее на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в духовке при температуре 40–50 °С.
- Время приготовления может занять 5–8 часов.
- Готовая пастила легко отходит от пергаментной бумаги.
Наслаждайтесь ягодами малины в свежем виде и готовьте из них разнообразные и полезные блюда.
Итак, малина – это ценный и полезный продукт, который может принести пользу организму, если употреблять ее в разумных количествах. Однако, как и с любым продуктом, важно следить за своим организмом и избегать возможных негативных последствий от избыточного потребления.
