Блог

Витамин Е — это жирорастворимый витамин, который играет ключевую роль в поддержании здоровья человеческого организма. Он известен своими антиоксидантными свойствами и важен для нормального функционирования клеток. В этой статье мы рассмотрим, что такое витамин Е, его функции, источники, потребности, а также возможные последствия дефицита и избытка.

Что такое витамин Е

Витамин Е представляет собой группу соединений, включая токоферолы и токотриенолы. Наиболее активной формой витамина Е в человеческом организме является альфа-токоферол. Этот витамин был открыт в 1922 году, и с тех пор его значение для здоровья стало очевидным. Витамин Е состоит из восьми различных форм, каждая из которых имеет свои уникальные свойства. Наиболее распространенные формы:

• Альфа-токоферол
• Бета-токоферол
• Гамма-токоферол
• Дельта-токоферол
• Токотриенолы

Рекомендуемая суточная доза витамина Е варьируется в зависимости от возраста и пола. Для взрослых мужчин и женщин она составляет около 15 мг (22,4 МЕ) в день. Беременные и кормящие женщины могут нуждаться в большем количестве.

Роль витамина Е в организме

Витамин Е играет несколько ключевых ролей в организме, включая:

• Антиоксидантная защита. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это помогает предотвратить окислительный стресс, который может привести к различным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.
• Поддержка иммунной системы. Витамин Е способствует улучшению функции иммунной системы, особенно в активизации Т-лимфоцитов, которые играют важную роль в защите организма от инфекций и заболеваний.
• Здоровье кожи. Витамин Е помогает поддерживать здоровье кожи, улучшая её текстуру и увлажнённость. Он также обладает противовоспалительными свойствами, что может помочь в заживлении повреждений и уменьшении воспалений.
• Поддержка здоровья глаз. Некоторые исследования предполагают, что витамин Е может снижать риск развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации, что делает его важным для поддержания зрения.

• Защита клеточных мембран. Витамин Е помогает защищать клеточные мембраны от повреждений, поддерживая их целостность и функциональность. Это особенно важно для клеток, которые активно участвуют в обмене веществ.
• Регуляция генетической функции. Витамин Е может влиять на экспрессию генов и поддерживать нормальное функционирование клеток, что важно для общего здоровья и предотвращения заболеваний.

В целом, витамин Е является важным компонентом для поддержания здоровья и предотвращения различных заболеваний, и его достаточное потребление через пищу или добавки может быть полезным для организма.

Источники витамина Е

Витамин можно получить из различных продуктов питания. К основным источникам относятся.

• Растительные масла. Больше всего микронутриента в масле зародышей пшеницы: в 100 г продукта содержится 149,4 мг вещества. Его можно добавлять в салаты или соусы. Однако при наличии проблем с желчным пузырем или мочекаменной болезнью злоупотреблять этим продуктом не стоит. 44 мг витамина Е содержится в 100 г подсолнечного масла, и 12.1 мг — в 100 г растительного.
• Миндаль. Орехи могут стать полезным перекусом или дополнить блюда. На 100 г продукта приходится 25.6 мг витамина Е. Миндаль содержит омега-3, кальций и клетчатку, а его коричневая кожица — источник флавоноидов, которые обладают антибактериальным действием. Полезным является и миндальное молоко.
• Кедровые орехи. В 100 г содержится 9.3 мг полезного микронутриента. Кедровые орехи содержат магний и фосфор. Витамин А в их составе хорошо сочетается с витамином Е. Но продукт высококалорийный, употреблять его стоит в умеренных количествах.
• Брокколи. Этот вид капусты можно есть даже в сыром виде. Брокколи помогает выводить холестерин и токсины, регулирует уровень сахара в крови. 100 г продукта обеспечивает организм 1.4 мг витамина Е.

• Манго. Сегодня этот тропический фрукт можно круглый год найти на прилавках магазинов. 100 г свежего спелого манго содержит 0.9 мг витамина Е, а сушеного — 4.0 мг.
• Семена подсолнечника. В 100 г содержится 35.2 мг витамина Е. Чтобы извлечь максимум пользы, употребляйте сырые семечки — при обжарке большая часть витаминов будет потеряна.
• Авокадо. Благодаря «богатому внутреннему миру» этот суперфуд давно завоевал сердца приверженцев здорового образа жизни. Авокадо содержит омега-3, полезные микро- и макроэлементы. На долю витамина Е приходится 2.1 мг.
• Арахисовая паста. Приготовить ее не составит труда: нужно измельчить в блендере арахис — процесс займет примерно 10 минут. В пасту можно добавить шоколад или мед. 100 г продукта содержат 9.1 мг витамина Е и покрывают 45% от дневной потребности в микронутриенте.
• Красная рыба. Лосось считается одним из лидеров по количеству омега-3 и омега-6, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, как и витамин Е. На долю последнего приходится 16% от дневной нормы в 200 г лосося.
• Болгарский перец. Один из доступных суперфудов, 100 г которого содержит дневную дозу витамина Р и обеспечивает поступление 1.6 мг витамина Е. А по содержанию аскорбиновой кислоты он опережает цитрусовые.

Витамин Е: симптомы избытка

Передозировка витамина негативно сказывается на состоянии здоровья, как и его недостаток. Явные признаки избытка элемента могут появиться при длительном приеме препаратов с ним. К симптомам относятся.

• ухудшение зрения;
• головные боли и головокружение;
• судороги и боли в мышцах;
• диарея, метеоризм;
• аллергические реакции;
• повышенное артериальное давление.

Витамин Е: симптомы дефицита

О нехватке витамина Е могут сигнализировать следующие симптомы.

• сухость и пигментация кожи;
• слабость, повышенная утомляемость;
• дистрофия мышц;
• нервозность и раздражительность;
• ухудшение памяти и зрения;
• нарушение менструального цикла;
• снижение потенции;
• ухудшение работы сердечно-сосудистой системы;
• нарушение координации;
• онемение и покалывание в конечностях;
• выпадение волос и ломкость ногтей.

Витамин Е — это жизненно важный компонент нашего рациона, который поддерживает множество функций в организме. Обеспечение достаточного потребления этого витамина через разнообразное и сбалансированное питание поможет сохранить здоровье и предотвратить многие заболевания. Если у вас есть сомнения относительно уровня витамина Е в вашем организме, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.