Блог

Палеодиета, также известная как диета каменного века или диета охотников-собирателей, основывается на предположении, что для оптимального здоровья люди должны питаться так, как это делали наши предки в палеолитическом периоде. Этот период охватывает время от 2,5 миллионов до 10 тысяч лет назад, когда люди в основном охотились и собирали пищу. В этой статье расскажем что такое палеотическая диета, рассмотрим основные принципы, плюсы и минусы.

Палеодиета: основные принципы

Палеодиета — система питания, по своим составляющим приближенная к рациону древних охотников-собирателей; она основывается на продуктах, которые могли быть доступны в период палеолита. Наши предки тонко чувствовали свое животное начало и точно определяли, что именно им нужно для поддержания высокой производительности и здоровья. К сожалению, цивилизованная жизнь ослабила внутреннее чутье человека, а потому современными диетологами было решено «не изобретать колесо», а сформировать систему питания, предполагающую отказ от синтетических компонентов и приближение рациона к первобытному идеалу.

• Натуральные продукты. Палеодиета включает в себя употребление натуральных, необработанных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи и семена.
• Исключение зерновых и бобовых. В палеодиете исключаются зерновые, бобовые и молочные продукты, так как они не были доступны нашим предкам до начала сельского хозяйства.
• Минимизация сахара и соли. Палеодиета предполагает минимальное употребление сахара и соли, так как эти добавки не были частью рациона древних людей.
• Здоровые жиры. В палеодиете приветствуются здоровые жиры, такие как те, что содержатся в рыбе, авокадо и орехах.

Преимущества палеодиеты

Представленная система питания имеет массу весомых преимуществ перед другими диетами. Самый главный плюс заключается в отсутствии ограничений по калорийности. Однако здесь важно использовать приемы осознанного питания: прислушиваться к своему телу и употреблять пищу только при появлении чувства голода, а не «просто от скуки». Запретов на применение полезных жиров и углеводов нет. Человек сам выбирает, какие продукты (из числа разрешенных) и в каких количествах ему нужно есть. Другие преимущества такого питания заключаются в следующем:

• Улучшение пищеварения. Исключение обработанных продуктов и добавок может способствовать улучшению пищеварения и снижению воспалительных процессов.
• Стабилизация уровня сахара в крови. Палеодиета может помочь стабилизировать уровень сахара в крови благодаря исключению рафинированных углеводов и сахара.
• Потеря веса. Многие люди отмечают потерю веса при переходе на палеодиету, что связано с уменьшением потребления калорий и улучшением метаболизма.
• Повышение энергии. Употребление натуральных продуктов может способствовать повышению уровня энергии и улучшению общего самочувствия.

Палеодиета: разрешенные и запрещенные продукты

По условиям палеодиеты разрешается есть абсолютно все, до чего могла дотянуться рука древнего человека. Это чистые, натуральные, цельные продукты, без консервантов и вредных вкусовых добавок. К разрешенным продуктам относятся:

• Мясо. Выбирайте нежирные сорта, без дополнительной обработки или замораживания. Лучше отдавать предпочтение отварному, запеченному или приготовленному на пару мясу; жарить следует только на гриле. Для палеотической диеты подходит говядина, баранина, курятина, утятина и индюшатина.

• Рыба и морепродукты. Употреблять можно любые виды рыб и моллюсков, выращенных в естественной среде обитания.
• Овощи. Подходят почти все виды овощей. Исключение составляют лишь бобовые, которые провоцируют скачки инсулина и приступы голода. Употребляйте в сыром и запеченном виде брокколи, капусту, спаржу, огурцы, салат, морковь.
• Фрукты и ягоды. Разрешается есть любые фрукты, но если цель диеты — скинуть несколько килограммов, то необходимо существенно снизить количество потребляемых плодов с высоким гликемическим индексом.
• Орехи и семечки. Играют важную роль в поддержании нормального баланса питательных веществ в организме. Грецкий, бразильский и лесной орехи, а также миндаль можно есть в любом количестве, но помните, что арахис относится к классу запрещенных бобовых продуктов.
• Оливковое масло. Во время диеты используйте масло первого (холодного) отжима — оно наиболее полезно.
• Вода. Обеспечьте себе полноценное питье. Помимо обычной воды можно употреблять только травяной или зеленый чай.

Во время диеты необходимо полностью исключить из своего рациона питания:

• переработанные, рафинированные масла;
• хлебобулочные изделия;
• кондитерские изыски;
• глютеносодержащие злаки (ячмень, овес, рожь, пшеница);
• бобовые;
• сухофрукты;

• некоторые виды фруктов (арбуз, банан, хурма, виноград);
• все виды молочных продуктов;
• черный чай, кофе;
• алкоголь;
• сладкие напитки, овощные и фруктовые соки;
• такие добавки к пище, как уксус и дрожжи;
• соусы (майонез, кетчуп и другие);
• сахар, соль.

Недостатки и критика палеодиеты

Несмотря на достоинства этой диеты, минусы все же имеются. Во-первых, многие специалисты считают эту систему несбалансированной, провоцирующей развитие питательной недостаточности. Во время прохождения диетического курса организм испытывает сильную нехватку кальция, поскольку молочные продукты полностью исключены. Кроме того, такое питание может негативно сказываться на работе почек.

• Ограниченность рациона. Исключение целых групп продуктов может привести к дефициту некоторых питательных веществ, таких как кальций и витамин D.
• Сложность соблюдения. Палеодиета может быть сложной для соблюдения в современном мире, где обработанные продукты и фастфуд повсеместны.
• Недостаток научных данных. Хотя многие люди сообщают о положительных результатах, научные данные о долгосрочных эффектах палеодиеты ограничены.

Палеодиета предлагает интересный подход к питанию, основанный на предположении, что возвращение к диете наших предков может улучшить здоровье и самочувствие. Однако, как и любая диета, она имеет свои плюсы и минусы. Перед началом палеодиеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что она подходит именно вам.